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Omelette dolce di banana e cocco (Tailandia)

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : -8 uova
- 4 banane
- 400 g di cocco
- 1 bicchiere di latte di cocco
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ tazza di uvetta
- 1 pizzico di cannella
- sciroppo d’acero
- 1 noce di burro
- 1 spolverata di zucchero a velo

Preparazione: :


Per realizzare le deliziose omelette con banana e cocco tagliate innanzitutto le banane a pezzetti e sminuzzate il cocco; dopodiché sbattete energicamente le uova e aggiungete il latte di cocco, un cucchiaino di zucchero, l’uvetta e un pizzico di cannella.
Realizzate 4 omelette, versando un po’ di composto in una padella unta di burro e cuocendo l’omelette da entrambi i lati; continuate con l’operazione fino a terminare tutto il composto di uova.
Mettete le omelette nei piatti da portata; poi cospargetele con i pezzetti di banana, i pezzetti di cocco e irroratele con lo sciroppo d’acero.
Per finire spolverizzate le omelette con abbondante di zucchero a velo.
Le omelette con banane e cocco sono ideali per una colazione sana e nutriente oppure come dessert; potete arricchirle aggiungendo delle mandorle tritate oppure dei pinoli.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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