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Omelette al salmone (Francia)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 4 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 6 uova
- 100 g di formaggio spalmabile al salmone
- 40 g di burro
- 60 g di salmone affumicato
- 10 g di prezzemolo fresco
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Per prima cosa, rompete le uova in una ciotola abbastanza capiente, sbattetele leggermente insieme a 10 g di burro fuso, salate e pepate Mescolate bene facendo amalgamare gli ingredienti e lasciate riposare per 5 minuti.

In una padella antiaderente, sciogliete il burro rimanente, unite il composto appena preparato e con un movimento rotatorio fatelo aderire uniformemente su tutto il fondo della padella.
Lasciate cuocere su fiamma media.

Una volta la parte centrale si sarà leggermente solidificata, piegate i bordi verso il centro e girate la frittata sull'altro lato per una cottura uniforme.

Mettete l'omelette in un piatto da portata e spalmatela di formaggio al salmone.

Decoratela con una spolverata di prezzemolo tritato fresco che avrete precedentemente lavato ed asciugato con cura e con il filetto di salmone affumicato precedentemente tagliato a pezzettini.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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