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Omelette con spinaci (Francia)

Antipasto - Facile - Intermedio
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di spinaci
- 6 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 noce di burro
- 150 g di formaggio a fette
- 150 g di prosciutto

Preparazione: :


Lavate accuratamente gli spinaci e lessateli in abbondante acqua bollente con una presa di sale; lasciateli sgocciolare bene in uno scolapasta e schiacciateli con una forchetta per eliminare l’acqua rimasta.
Sbattete energicamente le uova in una ciotola capiente e versatevi gli spinaci sminuzzati, poi aggiungete il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Versate metà del composto in una padella unta di burro e fate cuocere da entrambi i lati; poi realizzate una seconda omelette con il composto rimanente.
Rimettete l’omelette in padella (a fuoco spento) copritela con le fette di formaggio e con i pezzetti di prosciutto, poi coprite il tutto con la seconda omelette.
Scaldate per pochi minuti a fuoco lento fino a far fondere il formaggio; dividete l’omelette in 4 parti uguali, trasferitele nei piatti e servitele.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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