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Orata ai funghi (Francia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 orate fresche
- 2 porcini grandi freschi
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di burro
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di latte
- 1 spicchio di cipolla
- 2 cucchiai di panna da cucina
- sale q.b.

Preparazione: :


Fate sciogliere 40 g di burro in una padella dopodiché, unite le orate che avrete precedentemente privato delle interiora, delle spine, della testa e coda e anche della pelle, fino ad ottenere 4 filetti.
Fate cuocere le orate per 5 minuti su entrambi i lati poi, a tempo trascorso, aggiungete il latte e la cipolla triturata finemente fate cuocere altri 10 minuti.
In un’altra padella versate l’olio, unite l’aglio, fate scaldare bene e fatevi cuocere i funghi precedentemente puliti.
Girate continuamente con un cucchiaio di legno per non far attaccare e dopo circa 5 minuti unite la panna da cucina.
Lasciate ancora 3 o 4 minuti sul fuoco continuando a mescolare.
Prendete un piatto da portata e sistematevi dentro le orate. Conditele con i funghi e servitele ben calde.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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