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Orata piccante al forno (Tailandia)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : -1 orata da circa 500 g
- 2 lime
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di pasta di curry rosso thailandese
- 4 cucchiai di latte di cocco

Preparazione: :


Per cominciare pulite accuratamente il pesce, poi lavatelo sotto acqua corrente e asciugatelo tamponando con della carta assorbente; a questo punto adagiate il pesce su di un foglio di alluminio (la ricetta originale prevede l’utilizzo di foglie di banana per avvolgere il pesce, al posto dell’alluminio).
Praticate dei tagli ai lati del pesce e inseritevi dei pezzettini di aglio e il lime a fettine; dopodiché affettate finemente la cipolla e distribuitela sul pesce.
A questo punto grattugiate la scorza del lime in una ciotola, e spremetelo per estrarne il succo, incorporate la pasta di curry ed infine il latte di cocco; mescolate bene il tutto e versate il composto sul pesce.
Avvolgete il pesce con l’alluminio e mettetelo in una teglia, quindi infornate a 180⁰C (termostato 6) per circa 20 minuti.
A cottura ultimata togliete il pesce dal foglio di alluminio e mettetelo in un vassoio da portata cospargendolo con il liquido di cottura.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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