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Orata in stile tailandese

Antipasto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 200 g di patate
- 150 g di filetto di orata
- 1 fetta di pancarrè
- 2 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- olio per friggere q.b.
- sale e pepe q.b.

per accompagnare:
- salsa di soia

Preparazione: :


Per prima cosa, sbucciate le patate, lavatele accuratamente sotto il getto di acqua corrente e dopo averle asciugate, tagliatele alla julienne con l’apposito strumento o meglio ancora con un mixer.
Mettete le patate in una ciotola e aggiungete anche il pancarrè sbriciolato e il filetto di orata, privato sia della pelle che delle spine e, anche questo, ridotto in pezzettini molto piccoli.
Aggiungete la farina, i semi di sesamo, un pizzico di sale e pepe secondo vostro gusto personale ed iniziate a lavorare il composto con le mani.
Formate delle polpettine che friggeretele nell’olio, possibilmente di semi.
Quando le polpette saranno dorate su tutti i lati, scolatele con un mestolo forato e adagiatele in un piatto con carta assorbente infine, insaporitele con un altro pizzico di sale.
Servitele calde ai vostri ospiti, accompagnandole con la salsa di soia.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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