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Orecchie di mare al prezzemolo (Australia)

Antipasto - Facilissimo - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 3 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 orecchie di mare medie, circa 12 cm, sgusciate
- 25 g di burro
- 1 spicchio di sale
- 40 g di prezzemolo
- Pepe nero

Preparazione: :


In un primo momento, preparate gli ingredienti.
Come prima cosa, tagliate le orecchie di mare a listarelle fini, aiutandovi di un coltello ben affilato.
Poi, sbucciate lo spicchio di aglio, lavatelo e riducetelo a fettine sottilissime.
Lavate il prezzemolo, tamponatelo con carta da cucina per asciugarlo e tritatelo finemente.
Fate sciogliere il burro in una padella e fatevi rosolare il prezzemolo e l’aglio per un paio di minuti, mescolando in continuazione.
Dopodiché, unite i molluschi e lasciateli insaporire su fiamma vivace per una trentina di secondi, rimestando delicatamente.
Quindi, aggiustate con un pizzico abbondante di pepe nero, macinato al momento.
Portate in tavola le orecchie di mare al prezzemolo irrorandole, il succo di un mezzo limone e accompagnandole con pane fresco.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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