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Orecchiette con salsiccia e pomodorini

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di orecchiette
- 200 g di salsiccia
- 10 pomodorini pachino
- sale
- pepe
- 1/2 cipolla
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Mettete sul fuoco un ampio tegame con dell'acqua salata in cui cuocere le orecchiete.
Nel frattempo tritate finemente la cipolla ; in una padella antiaderente versate poco olio extravergine d'oliva e fate soffriggere la cipolla tritata fin quando sarà leggermente dorata. A questo punto, aggiungete al soffritto di cipolla la salsiccia, privata del budello e sgranata con l'aiuto di una forchetta.
Fate rosolare la salsiccia per qualche minuto, fin quando sarà cottta, poi aggiungete i pomodorini che avrete precedentemente lavato sotto acqua corrente e tagliato in quattro pezzi.
Fate cuocere i pomodorini per 7-8 minuti, aggiungendo poca acqua per favorire la formazione del sughetto.
Insaporite con sale e pepe.
Cuocete le orecchiette nell'acqua bollente, appena cotte scolatele bene e versatele in padella con il condimento.
Disponete le orecchiette con salsiccia e pomodorini su un piatto da portata, o nei piatti singoli, e servite, cospargendo con del parmigiano grattugiato.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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