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Orzo piccante (Spagna)

Primo piatto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 280 g di orzo
- 2 peperoni verdi
- qualche fettina di chorizo (salsiccia spagnola piccante)
- 2 spicchi di aglio
- 1 spicchio di cipolla
- 5 cucchiai di olio
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, mettete l’orzo in ammollo per un’ora circa in acqua a temperatura ambiente.
A tempo trascorso, scolatelo e fatelo cuocere in acqua bollente e leggermente salata per circa 20 minuti.
Nel frattempo, lavate i peperoni, rimuovete il cappello, apriteli a metà per eliminare i semi interni e tagliateli a listarelle.
In una padella antiaderente, fate scaldare l’olio poi, mettetevi dentro la cipolla (tagliata finemente) e l’aglio e fate dorare entrambi.
Quando avrete ottenuto un ottimo soffritto, unite i peperoni e un mestolo di acqua e fate cuocere per 15 minuti.
Aggiustate di sale e passato questo lasso di tempo, unite le fettine di chorizo.
Fate cuocere ancora 5 minuti.
Dopo aver scolato l’orzo, unitelo al condimento e fate insaporire bene.
Aggiustate ancora di sale se necessario e unite un pizzico di pepe infine, servite ancora caldo ai vostri commensali.

Osservazioni :

1 h di ammollo

 
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