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Ostriche alla New Orleans (Usa)

Antipasto - Mediamente difficile - Elevato - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 24 ostriche grandi
- 10 g di spezie Cajun
- 45 g di burro
- 3 g di paprica
- 2 g di basilico secco
- 70 g di farina
- 30 ml di olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Le ostriche alla New Orleans sono un delizioso e raffinato antipasto americano, ricco di spezie e molto gustoso.
Per cominciare, spazzolate le ostriche e pulitele accuratamente; mescolate le spezie cajun, la paprica e il basilico tritato in un piatto.
Mettete da parte due cucchiaini del composto di spezie preparato e versate il resto in una ciotola con la farina.
A questo punto estraete le ostriche dal guscio e infilzatele negli spiedini unti d’olio, poi passateli nella farina condita con le spezie.
Scaldate una padella con olio e burro, poi friggetevi gli spiedini di ostriche per circa 5-6 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Una volta pronte fatele sgocciolare su carta assorbente, cospargetele con le spezie messe da parte e servite con ciuffetti di maionese e fette di limone.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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