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Ostriche con salsa di mango (Australia)

Antipasto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 24 ostriche
- 250 g di polpa di mango
- 200 g di cetrioli
- 1 peperoncino
- 1/2 mazzetto di coriandolo
- 2 cucchiai di aceto di riso

Preparazione: :


Le ostriche con salsa di mango sono un delizioso antipasto australiano; è un antipasto gustoso e raffinato, semplicissimo da preparare.
Per prima cosa pulite accuratamente le ostriche: passatele sotto acqua corrente, pulite i gusci con uno spazzolino, poi introducete un coltellino tra le valve in modo da aprirle e lavarle all’interno; lavatele bene in modo da eliminare eventuali residui di sabbia.
Mondate i cetrioli, lavateli accuratamente e tritateli finemente, poi metteteli in una scodella.
Aggiungete la polpa di mango grossolanamente tritata, il peperoncino piccante tritato, il coriandolo e l’aceto di riso.
Rimestate con cura il tutto, in modo da ottenere un composto omogeneo.
A questo punto mettete un cucchiaino di composto su ciascuna ostrica e trasferite le ostriche nei piatti.
Servite le ostriche con salsa di mango come antipasto.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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