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Paccheri con filetti di ricciola e pachino

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di paccheri
- 400 g di filetti di ricciola
- 300 g di pomodorini pachino
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


I paccheri con pomodori Pachino e filetti di ricciola sono un piatto fresco ed estivo.
Per prepararli, in una padella versate dell'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere l'aglio tritato, quindi aggiungete i pomodorini Pachino, che avrete precedentemente lavato e tagliato in quattro parti, e cuoceteli per qualche minuto.
Aggiungete quindi i filetti di ricciola, facendoli insaporire con il pomodorino e cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, scolandoli al dente, poi versateli in padella con il condimento di pomodorini e ricciola.
Insaporite con sale, pepe e un filo d'olio a crudo, mescolate bene per amalagamare gli ingredienti, quindi disponete su un piatto da portata, guarnendo con prezzemolo fresco appena tritato e servite i vostri paccheri con pomodori Pachino e filetti di ricciola.
Buon appetito !
 
Ricetta proposta da lucia
 
 
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