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Paccheri fritti

Primo piatto - Mediamente difficile - Economico
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 550 g di paccheri 300 g ricotta fresca
- 200 ml di purè di patate
- 80 g di provola fresca tritata
- 80 g di prosciutto cotto
- grana padano grattugiato
- 3 uova

Preparazione: :


Questa ricetta vi permetterà di prepare un ottimo stuzzichino da servire ai vostri ospiti.
Per prima cosa lavorate la ricotta con una forchetta, aggiungete il puré , i formaggi il prosciutto e un uovo, mescolate bene per amalgamare gli ingredienti e ottenere un composto omogeneo.
Riempite i paccheri con questo ripieno e metteteli in una teglia, coprite con carta stagnola e surgelateli.
Prelevate i paccheri la sera prima di prepararli lasciandoli scongelare.
Al momento della preparazione, sbattete le uova energicamente in una ciotola, immergetevi i paccheri e passateli poi nel pangrattato, ripetendo l'operazione due volte.
In una padella capiente con olio bollente, friggete i paccheri per qualche minuto, rigirandoli in modo che la doratura della panatura risulti uniforme, scolateli, disponeteli su un piatto con carta assorbente da cucina ,quindi serviteli caldi.

Osservazioni :

24 ore di riposo in freezer

 
Ricetta proposta da lucia
 

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