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Paccheri ripieni al tonno

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di paccheri
- 200 g di tonno
- 50 g di olive nere
- 1 spicchio d'aglio
- sale
- pepe
- prezzemolo
- olio extravergine d'oliva

Preparazione: :


Per prima cosa mettete sul fuoco un ampio tegame con acqua salata e portate ad ebollizione.
Poi, preparate il ripieno al tonno : sgocciolate il tonno, denocciolate le olive e metteteli all'interno di un frullatore, o nel bicchiere di un mixer da cucina ; aggiungete due cucchiai di olio extravergine d'oliva e fate andare le lame per circa un minuto.
Se necessario, aggiungete un pò dell'acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
Sempre in attesa della cottura della pasta, tritate l'aglio e mettetelo in una ciotolina, aggiungete il prezzemolo tritato, il pangratato, un pizzico di sale e uno di pepe e mescolate.
Scolate la pasta e riempitela con la crema al tonno; disponete i paccheri ripieni di tonno all'interno di una pirofila e poi condite la superficie con l'emulsione appena preparata, cospargendo in fine con del pangrattato grattugiato.
Infornata in forno pre-riscaldato a 180°C (termostato 6) per 15 minuti, poi togliete dal forno e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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