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Padellata americana di zucca

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 zucca piccola
- 2 patate
- 1 cipolla bianca dolce
- 2 foglie di salvia fresca
- 1 bicchiere abbondante di brodo di pollo
- 2 foglie di alloro
- 1 petto di pollo
- 80 g di burro
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, private il petto di pollo di eventuali parti grasse, poi tagliatelo a listarelle.
Fate cuocere il pollo in padella, con 40 g di burro e le foglie di alloro.
Spegnete la fiamma solo quando la carne sarà ben dorata su entrambi i lati.
Togliete la buccia della zucca dopo averla divisa a metà, rimuovete i semi e gli eventuali filamenti interni.
Tagliate la zucca a cubetti non troppo grandi.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
Fate scaldare il restante burro in un tegame, con la cipolla tagliata a fettine sottili.
Insaporite con 2 foglie di salvia che rimuoverete in seguito.
Incorporate in padella la zucca e le patate, fate cuocere per 2 minuti a fiamma alta poi, aggiungete il brodo di pollo, abbassate la fiamma e continuate a cuocere per 25 minuti.
A tempo trascorso, rimuovete la salvia e aggiungete la carne di pollo.
Fate cuocere per altri 5 minuti, aggiustate di sale e pepe poi spegnete al fiamma e servite immediatamente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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