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Paglia e fieno al limone e salmone

Primo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di paglia e fieno
- 200 g di salmone affumicato
- 1 limone
- 1 busta di panna da cucina
- 1 bicchierino di brandy
- sale
- pepe
- 50 g di burro
- ½ cipolla

Preparazione: :


Questo primo piatto ha un gusto delicato e gustoso, ideale per un primo raffinato da proporre durante una cena importante.
Fate soffriggere la cipolla tritata in padella con il burro; non appena sarà leggermente appassita aggiungete il salmone affumicato, precedentemente tagliato a straccetti e fatelo rosolare.
Bagnate il salmone con il brandy, fatelo sfumare e aggiungete la panna da cucina, insaporendo ulteriormente con sale e pepe.
Cuocete la pasta paglia e fieno in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela in padella con la crema di salmone, mescolando bene affinchè risulti ben condita e cremosa.
Lavate il limone accuratatamente e grattugiate la scorza in padella aromatizzando il vostro piatto.
Mescolate, disponete in un piatto da portata, aggiungete ancora della scorza di limone per guarnire il piatto e servite ai vostri ospiti, accompagnando con un buon vino bianco.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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