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Paglia e fieno con prosciutto piselli e panna

Primo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 350 g di paglia e fieno
- 150 g di prosciutto cotto in una sola fetta
- 300 g di piselli
- 1 busta di panna
- 80 g di burro
- ½ cipolla
- sale
- pepe

Preparazione: :


Per iniziare mettete sul fuoco un ampio tegame con dell'acqua salata e portatela ad ebollizione.
In un altro tegame con acqua bollente lessate i piselli per circa 20 minuti e poi scolateli.
Nel frattempo, tagliate il prosciutto a dadini, poi sbucciate e tagliate la cipolla e tritatela finemente.
In una padella antiaderente mettete il burro e fatevi appassire la cipolla tritata, quindi aggiungete i dadi di prosciutto e fateli soffriggere per un paio di minuti, poi aggiungete i piselli già cotti. Mescolate, aggiungete sale e pepe quindi versate la panna da cucina amalgamando bene gli ingredienti.
Cuocete la pasta e scolatela al dente, poi versatela in padella con il prosciutto, i piselli e la panna.
Fate mantecare la paglia e fieno per un minuto, disponete su un piatto da portata e servite, accompagnando questo delizioso primo con del parmigiano reggiano grattugiato.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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