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Pane con pollo e salsa di cetriolo (Grecia)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 pane greco (Pitas)
- 2 petti di pollo
- 20 ml di olio di oliva
- 1 peperoncino (piccante o dolce)
- 5 g di curcuma
- Sale
- Pepe

Per la salsa:
- 2 cetrioli
- 250 g di yogurt al latte intero
- 1 spicchio di aglio
- 20 g di menta secca tritata
- 10 g di sale fino

Preparazione: :


Lavate i cetrioli, asciugateli e grattugiateli in lunghe strisce con un pelapatate, senza arrivare alla parte centrale.
Mettete i cetrioli in uno scolapasta, cospargeteli di sale, mescolateli e lasciate riposare per 15 minuti.
Preparate la salsa. Versate lo yogurt in una ciotola e sbattetelo con una forchetta.
Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente ed unitelo allo yogurt.
Sciacquate i cetrioli, strizzateli tra le mani per eliminare tutta l'acqua, e aggiungeteli allo yogurt, insaporendo con la menta.
Tagliate i petti di pollo a listarelle sottili e fateli rosolare in una padella capiente nell’olio di oliva per 7-8 minuti, cospargendo con il sale, il pepe, il peperoncino sminuzzato e la curcuma.
Riscaldate il pane pita in un tostapane e poi apritele.
Guarnite il pane con il pollo e irrorate con salsa alla menta.
Servite il piatto immediatamente.

Osservazioni :

15 minuti di riposo dei cetrioli

 
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