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Pane fritto

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 filone di pane raffermo
- 1 uovo
- 1 manciata di pangrattato
- 100 g di pecorino
- sale
- olio di semi q. b.

Preparazione: :


Tagliate il pane raffermo a fettine di medio spessore (né troppo spesse né troppo sottili).
In un piatto fondo sgusciate le uova e sbattetele energicamente con una forchetta; insaporite con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e la metà del formaggio grattugiato, quindi continuate a sbattere il composto.
Preparate un piatto piano mettendo il pangrattato e l'altra metà del formaggio grattugiato.
A questo punto, agite come nella preparazione delle cotolette panate, immergete le fette di pane nell'uovo, quindi nel pangrattato, ricoprendole completamente.
In un'ampia padella antiaderente versate dell'olio di semi, fatelo scaldare e non appena sarà bollente immergetevi le fette di pane panate.
Fate cuocere per qualche minuto, poi prelevatele dall'olio e fatele scolare su un piatto con carta assorbente; condite con poco sale e servite.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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