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Panini al formaggio e yucca (Brasile)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 15 panini) : - 500 g di amido di yucca (mandioca o mais)
- 250 g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 1 bicchiere di latte
- ½ bicchiere di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di sale fino

Preparazione: :


Questi deliziosi panini brasiliani prevedono nella ricetta originale, l’impiego dell’amido di yucca, nel caso in cui aveste difficoltà a reperirlo potete utilizzare l’amido di mandioca o di mais.
Versate l’amido in una ciotola capiente.
Mettete il latte, l’olio d’oliva e il sale in una casseruola, quindi portate tutto a bollore.
Versate il composto ancora caldo sull’amido e lasciate riposare fino a far raffreddare completamente il composto.
Sgusciate le uova e aggiungetele nella ciotola mescolando bene, quindi incorporate anche il formaggio grattugiato.
Mescolate il composto con le mani, fino ad ottenere una pasta morbida e malleabile.
Formate delle piccole palline con le mani e disponetele in una taglia da forno con il fondo cosparso di olio.
Infornate a 180°C (termostato 6) per 20 minuti.
Trascorso il tempo necessario, sfornate i panini e riempiteli con gli ingredienti che preferite, sono ottimi per la colazione mattutina o per la merenda dei più piccoli.

Osservazioni :

Parte della cottura é su gas

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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