Preparazione: :
Sbucciate i gamberi, eliminando il corpo.
Tagliate a quadrati di foglio di alluminio, e mettete per ogni papillote: 2 cucchiai di panna mescolata con lo zenzero, poi mettere i gamberi, disposti gli uni contro gli altri, sulla crema.
Dividete il pepe verde sui gamberi (10-15 grani), disponete quindi una fettina sottile di limone e chiudete il foglio.
Cuocete in forno a 240°C (termostato 8) per circa 7 minuti.
Servite con riso e zafferano.