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Pasta alla messsicana

Primo piatto - Mediamente difficile - Economico - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 3 persone) : - 150 g di pasta corta
- 4 pomodori maturi
- 1 l di brodo di pollo
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 30 cl di olio d'oliva
- 1/2 cipolla
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 peperoncino rosso piccante
- 100 g di formaggio grattugiato

Preparazione: :


Mettete l'olio in una padella e una volta caldo fatevi rosolare il peperoncino rosso piccante.

Dopo qualche minuto aggiungete la pasta e fatela soffriggere.

Mescolate continuamente cosi’ da far dorare la pasta uniformemente, facendo attenzione a non farla bruciare.


Quando la pasta ha un colore dorato, aggiungere i pomodori e la cipolla tritati e lo spicchio d’aglio schiacciato.

Fate cuocere qualche minuto, aggiungete quindi il brodo e il prezzemolo lavato e tritato, aggiustate di sale e rimescolate bene in modo da fare amalgamare tutti gli ingredienti.

Coprite il tegame con un coperchio e fate bollire a fuoco alto mescolando di tanto in tanto.

Lasciate sobbollire fino a che la pasta risulti cotta ( al dente) e il sugo addensato.

Distribuite quindi la pasta nei piatti individuali, spolverate con abbondante formaggio grattugiato e servitela ben calda.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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