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Pasticcio di verdure

Contorno - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 10 carote
- 2 zucchine piccole o una grossa
- 2 finocchi piccoli
- 1 cipolla
- pancetta affumicata a dadini
- panna (3 cucchiai)
- parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- erbe aromatiche
- olio d'oliva (2 cucchiai)

Preparazione: :


Cuocere al vapore per 10 minuti le carote tagliate a pezzetti di circa 3 cm, i finocchi tagliati a fette, le zucchine tagliate a fette spesse e non sbucciate e la cipolla tagliata in 4 in una pentola a pressione.
Far rosolare la pancetta in un po' di olio d'oliva, aggiungere tutte le verdure, condire con sale e pepe e mescolare.
Spargere di Parmigiano ed erbe aromatiche.
Versare la panna e mescolare bene prima di servire.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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