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Patate e insalata gustosa (Russia)

Secondo piatto - Facile - Economico
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di patate
- 250 g di cubetti di prosciutto cotto
- 1 peperone rosso
- 1 cetriolo
- 100 g di olive nere denocciolate
- 2 pomodori rossi
- 2 carote
- un cipolla piccola
- maionese q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di oliva q.b.

Preparazione: :


Lavate il cetriolo e tagliatelo a cubetti molto piccoli senza togliere
la buccia poi, mettete i cubetti in una ciotola abbastanza capiente.
Lessate le patate in abbondante acqua salata; appena cotte scolatele, lasciatele raffreddare e, dopo averle sbucciate, tagliatele a tocchetti regolari.
Mettete il prosciutto cotto nella terrina con il cetriolo.
Tagliate a rondelle le olive.
Lavate i pomodori e il peperone e tagliate anch’essi a cubetti molto piccoli.
Fate lo stesso con la cipolla e la carota.
Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola e aggiungete un pizzico di sale, uno di pepe, un filo d’olio e abbondante maionese.
Maneggiate bene e fate amalgamare perfettamente il tutto.
Suddividete le patate in quattro piatti da portata e conditele abbondantemente con il preparato di verdure e maionese, senza mescolare.
Servite subito.
 
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