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Patè vegetale al tofu

Antipasto - Mediamente difficile - Elevato - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 75 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 250 g di tofu
- 300 g di funghi
- 120 g di fiocchi di cereali
- 2 cipolle
- 2 carote
- aglio (2 spicchi)
- 3 uova
- 150 g di formaggio bianco
- lievito al malto (2 cucchiai)
- 80 g di semi di girasole
- olio d'oliva (2 cucchiai)
- prezzemolo (2 cucchiai)
- alloro (2 foglie)
- basilico
- sale

Preparazione: :


Sbriciolate il tofu in un'insalatiera con una forchetta.
Tritare la cipolla, l'aglio, il prezzemolo e il basilico.
Grattugiare le carote e macinare i grani di girasole.
Tagliare i funghi molto finemente e schiacciare le foglie d'alloro.
Far fondere le cipolle 10 minuti in una padella con olio d'oliva, poi aggiungere i funghi e terminare la cottura.
Togliere il tutto dal fuoco, incorporare le uova sbattute, il tofu, i fiocchi di cereali e tutti gli altri ingredienti.
Salare, poi versare in uno stampo oliato e infarinato.
Infornare a 150-160°C per 1 ora e un quarto.
Servire freddo come antipasto.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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