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Penne al Parmigiano con pollo e zucchine

Primo piatto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 filetti di pollo
- 500 g di penne rigate
- panna da cucina
- 5 zucchine
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di Parmigiano
- sale, pepe, 1 cucchiaio di olio d'oliva
- curry e peperoncino in polvere
- basilico

Preparazione: :


Tagliare i petti di pollo molto fini e rosolarli nel cucchiaio di olio d'oliva.
Spolverare con il peperoncino.
Sbucciare le zucchine, formare dei riccioli con l'aiuto di un pelapatate.
Farli rosolare in un filetto di olio d'oliva.
Preparare la pasta.
Aggiungere un po' di pasta alle zucchine, gli spicchi d'aglio spremuti, il sale, il pepe, il curry e il pollo tagliato fine fine.
Condire le penne e concludere grattugiando un po' di Parmigiano o tagliandolo a scaglie. Aggiungere qualche foglia di basilico fresco e servire.

Osservazioni :

I pezzettini di pollo devono essere tagliati molto fini e il Parmigiano grattugiato al momento.

Bevanda consigliata: :

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