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Pesche al forno con pistacchi (Grecia)

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 pesche gialle
- 3 biscotti alla mandorla
- 50 g di mandorle
- 50 g di pistacchi
- 1 uovo
- 50 g di zucchero
- 30 ml di liquore all’arancio
- 20 g di burro

Preparazione: :


In un primo momento, lavate accuratamente le pesche, asciugatele delicatamente con carta assorbente da cucina e tagliatele a metà.

Dopodiché, eliminate il nocciolo facendo attenzione a non romperle e scavate con un cucchiaino un po’ della polpa.

Quindi, frullatela con il tuorlo, i biscotti e lo zucchero.

Tritate le mandorle ed i pistacchi ed uniteli al frullato aggiungendo il liquore a filo e rimestando con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti.

In un secondo momento, riempite il foro centrale delle pesche con il composto cremoso, deponete le mezze pesche in una teglia da forno, aggiungete il burro e ½ bicchiere di acqua e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C / termostato 7 per 25 minuti.

A cottura ultimata, sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Servite le pesche al forno ai pistacchi con gelato (il gusto naturalmente di vostra scelta).
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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