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Pesto rosso con pomodori secchi

Salsa - Facilissimo - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Pesto rosso con pomodori secchi
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 50 g di pinoli
- 100 g di pomodori secchi sottolio
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 spicchi d'aglio
- 15 cl di olio d'oliva
- foglie di basilico

Preparazione: :


Grigliare i pinoli in una padella senza aggiunta di grassi. Tagliare i pomodori a pezzettini.
Passare tutti gli ingredienti al mixer (mortaio per chi ama la tradizione). L'olio va aggiunto piano piano, fino ad ottenere la consistenza del pesto.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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