No Annullare OK

>> HomeRicettePiccata di vitello alle zucchine e menta
 

Piccata di vitello alle zucchine e menta

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
Aggiungere al mio
ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 480 g di fettine di vitello
- 8 zucchine piccole
- 10 cl di vino bianco secco
- 50 g di farina
- 15 cl di brodo
- 80 g di burro
- 10 g di menta tritata
- sale e pepe

Preparazione: :


Battete le fettine di vitello utilizzando un batticarne e incidendo, se necessario, i bordi per fare in modo che la carne non si arricci. Dopodiché infarinate le fettine.
Fate sciogliere 50 g di burro in una padella e rosolate le fettine per un paio di minuti, rigirandole da entrambi i lati. Condite le scaloppine con un pizzico di sale e irroratele con il vino che lascerete poi evaporare.
A questo punto togliete la carne dalla padella e mettetela da parte.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a julienne.
Nella stessa padella fate sciogliere il burro rimasto, mettete le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivace per un paio di minuti.
Rimettete le scaloppine in padella insieme alle zucchine, versatevi il brodo e portate a termine la cottura mantenendo la fiamma moderata.
Prima di servire cospargete la piccata di vitello con una spolverata di pepe e la menta tritata e servite subito ben caldo.
 
Ricetta proposta da valeria
 

Ricette simili

 
Dai un voto!
Il vostro messaggio :
Copia il codice che trovi qui a destra: Codice da ricopiare
<br />
ATTENZIONE: Ogni commento viene controllato e può essere corretto dalla redazione, se necessario, prima di venire accettato e pubblicato. Questo avviene entro 7 giorni dall'invio del commento.

DA FARE E DA NON FARE: I commenti servono a dare la vostra opinione sulla ricettadopo averla fatta o dopo averla assaggiata. Qualsiasi commento offensivo o non direttamente collegato a questi due aspetti della ricetta non verrà pubblicato.

 
Il mio ricettario

Puoi raccogliere e organizzare le tue ricette, i tuoi commenti, e creare menù.

Crea il tuo ricettario
Cerca una ricetta
 
 
Seguici
...via email

Non vi perdete più nessun contenuto!
Potete ricevere i nostri consigli e le ultime ricette via mail!

  OK
...sui tuoi social
 
 
 
Sondaggio
Vi capita di cucinare agro-dolce?

Tutti i diritti riservati TuttoGusto.it, 2016 ¤ Per contattarci, ¤ ¤ ¤ ¤