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Pita integrale (Grecia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 120 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 10 pita) : - 500 g di farina integrale
- 1⁄2 cubetto di lievito di birra fresco
- 300 ml di acqua
- 10 g di sale
- 1 cucchiaio di olio di oliva

Preparazione: :


Sciogliere il lievito nell’acqua e aggiungere 2-3 cucchiai di farina integrale, mescolare bene fino a ottenere una pastella.

Lasciare riposare per una mezz’oretta circa in un luogo caldo, coperta con pellicola.

Aggiungere il sale, l’olio e a cucchiaiate la rimanente farina.

Impastare prima nella ciotola e poi trasferire il composto sul tavolo e lavorare l’impasto per 10 minuti almeno con le mani.

Ungere una ciotola di olio e mettere a lievitare l’impasto per circa 2 ore, coperto con un canovaccio umido a temperatura ambiente, oppure per tutta la notte in frigorifero.

Sgonfiare l’impasto e dividerlo in 8 palline, stenderle leggermente con le mani o un piccolo mattarello.

Intanto scaldare alla massima temperatura il forno e quando sarà caldo, trasferire una pita alla volta direttamente sulla placca del forno.

Cuocere per circa 2 minuti ogni lato facendo attenzione a non bruciarle.

Servire calde le pite e farcirle con qualsiasi cosa la fantasia suggerisca.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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