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Pizza al pesto di spinaci e salmone affumicato

Antipasto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 4 gallette di grano (fajitas o naan)
- 1 vasetto di pesto di spinaci
- 1 pomodoro a dadini
- 100 g di salmone affumicato
- 80 g di mozzarella di bufala
- pepe q.b.
- un pizzico di timo

Preparazione: :


Prima di tutto preriscaldare il forno alla temperatura di 210°C (termostato 7).

Disporre le due gallette (fajitas) su una teglia foderata di carta forno.
Spennellare ognuna di queste generosamente con il pesto di spinaci.

Cospargere con il salmone affumicato a listarelle, i cubetti di pomodoro, la mozzarella di bufala a pezzetti, pepe e timo.

Cuocere le pizze per circa una decina di minuti.

Una volta pronte, tirarle fuori dal forno trasferirle sui piatti da portata e servirle ancora calde e fumanti, accompagnate da una insalatina verde o mista.

Buon appetito!

Volendo si puo’ sostituire il pesto di spinaci con del pesto di basilico o di zucchine.

Se si utilizza un pesto confezionato e acquistato in commercio, mescolare un po’ prima dell’utilizzo, per meglio ammorbidirlo, fargli prendere un po’ d’aria cosi’da stenderlo più facilmente sulla pizza.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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