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Pizza alle melanzane

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 2 piccole melanzane
- 150 g di gorgonzola
- 1 peperone
- 1 pomodoro
- 1 confezione di pasta per pizza
- olio d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Cominciare col tagliare le melanzane a fette molto sottili (alcuni robot hanno questa funzione) senza sbucciarle.

Cuocere in una casseruola per circa venti minuti.

Nel frattempo preriscaldare il forno alla temperatura di 175°C (termostato 5).

Stendere quindi la pasta.
Disporre le fette di melanzana, il gorgonzola, precedentemente tagliato a dadini e il pomodoro a fette, pepare e salare il tutto.

Infine aggiungere l'olio d'oliva, la quantità naturalmente secondo vostro gusto.

A questo punto la pizza può essere messa in forno, lasciandola cuocere per venti minuti circa.

Una volta cotta trasferirla in un piatto da portata ricoperto da foglie di lattuga e servirla in tavola calda e fumante.


 
Ricetta proposta da pamela
 

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