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Pizza con melanzane

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 120 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 1 pizza) : - 1 pasta per la pizza
- 2 cipolle
- 2 melanzane
- salsa di pomodoro
- 1 mozzarella
- olive nere

Preparazione: :


Tagliare le melanzane a fettine sottili.
Farle rosolare a fuoco medio in olio d'oliva.
Le fettine di melanzane devono essere morbide e aver preso colore.
Avvolgerle con un po' di carta assorbente.
Far fondere le cipolle nell'olio di cottura delle melanzane.
Stendere la pasta della pizza.
Ricoprirla con la salsa di pomodoro o i pelati.
Disporre le cipolle e le melanzane e qualche oliva nera tagliata a rondelle.
Infornare in forno caldo a circa 200/220°C per circa 30-40 minuti.
10-15 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la mozzarella tagliata a fettine sottili.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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