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Pizza con zucchine e patate

Piatto unico - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : per la pasta della pizza:

- 3 bicchieri e mezzo di farina
- 200-250 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d'oliva di qualità
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero

per la farcitura della pizza:

- 6-8 piccole zucchine biologiche
- 3 patate
- 3 spicchi d'aglio
- 1 cipolla dolce
- 3 cucchiai di crema di formaggio
- 1 cucchiaio di senape
- olio d'oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- pepe di Caienna q.b.
- formaggio grattugiato (facoltativo)

Preparazione: :


In una ciotola aggiungere la farina, il sale, lo zucchero, il lievito e mescolare.

Versare lentamente l'acqua calda. Impastare il tutto con le mani aggiungendo acqua se necessario.
L'impasto deve staccarsi bene dalle mani.

Alla fine aggiungere l'olio d'oliva. Impastare fino ad assorbimento.
Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con un panno asciutto e pulito e lasciarlo riposare per circa 2 ore.

Lavare le zucchine e le patate.
Sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili.
Fare sbollentare in acqua bollente salata per 5 minuti.

Scolare e aggiungere l’aglio schiacciato con un filo d'olio.

Tagliare le zucchine a fette.
Scaldare l'olio in una padella e cuocere le zucchine fino a doratura, per circa 5-8 minuti.

Aggiustare di sale e pepe e cospargere con pepe di Cayenna.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili.

Preriscaldare il forno a 250°C (termostato 9).

Stendere la pasta della pizza sul piano di lavoro, dopodiché metterla su una teglia ricoperta con carta da forno.

Infine spalmare la senape e il formaggio con il dorso di un cucchiaio sulla superficie della pasta.

Disporre le patate con l’aglio e le zucchine e fette con la cipolla.

Ricoprire poi con formaggio grattugiato (facoltativo). Cuocere in forno per circa 15 minuti.

La pizza è pronta, buon appetito!

Osservazioni :

2 ore di riposo della pasta

 
Ricetta proposta da pamela
 

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