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Polipetti affogati

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 50 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 polipetti (da 100 g l’uno)
- 1 spicchio d’aglio
- 400 g di pomodori pelati
- sale e pepe macinato al momento q.b.
- un cucchiaio di prezzemolo
- peperoncino (facoltativo)
- 7 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione: :


Per prima cosa bisogna lavare e pulire i polipetti, se preferite potete chiedere al vostro pescivendolo di fiducia di farlo, ma è importante che una volta tornati a casa vi ricordiate comunque di sciacquarli ed asciugarli molto bene.

Una volta puliti mettere i polipetti in un tegame con i pomodori, l’olio d’oliva, il sale ed il pepe macinato al momento.

Dopodiché chiudere il tegame con un foglio di carta di alluminio e poi ancora con coperchio, posto sopra a quest’ultima.

Lasciare cuocere a fiamma bassa per circa una mezz’ora.

Passata la mezz’ora, scoprire il tegame, eliminando la carta e togliendo il coperchio, aggiungere aglio e prezzemolo e far cuocere, sempre a fiamma bassa, per altri 15 minuti circa, finché il sugo si sarà addensato (non completamente).

I vostri polipetti affogati sono pronti, servirli in tavola belli caldi e fumanti, accompagnati da fette di pane di campagna oppure utilizzarli per condire la pasta.
 
Ricetta proposta da pamela
 
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