Preparazione: :

Per la preparazione di questo piatto, domandate al vostro pescivendolo di fiducia dei moscardini freschissimi.

Puliteli, lavateli e teneteli da parte.

Lavate i pomodori e tagliateli a dadini, riponeteli in una ciotola e insaporiteli con un pizzico di sale e uno di pepe, mescolando.

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti di media grandezza.

Tritate l'aglio e la cipolla finemente.

Versate l’olio extra vergine di oliva in una padella capiente, aggiungete il trito di cipolla e aglio, il peperoncino e fate leggermente appassire.

Aggiungete un po’ di prezzemolo fresco tritato.

Incorporate le patate in padella, fatele rosolare per circa 5 minuti a fuoco vivace, poi aggiungete i moscardini e condite con sale e pepe.

Versate i dadini di pomodoro fresco, coprite con un coperchio e continuate la cottura per 45 minuti circa.

Controllate la cottura dei polipetti, poi spegnete il fuoco, disponeteli su un piatto da portata e guarnite con prezzemolo fresco.

Servite.