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Polipetti stufati con pomodoro (Francia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 800 g di polipetti
- 600 g di pomodorini
- 50 ml di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- due cucchiai di olio extravergine d'oliva
- un mazzetto di prezzemolo fresco tritato
- sale
- pepe

Preparazione: :


Pulite e lavate accuratamente i polipetti.

Tagliate i pomodorini a metà o in quarti e insaporiteli con un pizzico di sale.

Versate dell'olio extravergine d'oliva in un tegame, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo rosolare per un minuto circa.

Aggiungete i polipetti e fateli insaporire a fiamma vivace.

Incorporate i pomodorini.

Mescolate il preparato, bagnatelo con il vino bianco e fatelo sfumare a fiamma vivace.

Condite con sale e pepe, coprite con un coperchio e fate cuocere per una mezz'ora.

A tempo trascorso, togliete il coperchio e continuate la cottura per almeno dieci minuti.

Non appena avrete ottenuto una salsa densa, spegnete il fuoco, e lasciate leggermente intiepidire.

Disponete i polipetti stufati su un piatto da portata e guarniteli con del prezzemolo fresco tritato.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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