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Pollo alla crema di limone (Francia)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di petto di pollo
- 50 g di burro
- 100 g di farina
- Sale
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

per la crema di limone
- 30 g di farina
- 3 limoni
- 4 foglioline di menta

Preparazione: :


Tagliate il petto di pollo a cubetti di media grandezza.

Spremete i limoni raccogliendo il succo in una ciotolina, quindi grattugiatene la scorza e tenete da parte.

Mettete la farina su un piatto piano e passatevi i cubetti di pollo e infarinateli in modo uniforme.

Versate un po' d'olio, all'interno di una padella antiaderente; fatelo scaldare e rosolatevi il pollo.

Prelevate il pollo dalla padella e tenetelo al caldo.

Versate il succo di tre limoni e la scorza grattugiata, nella padella con il pollo, quindi aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere una crema leggera.

Disponete il pollo su un piatto da portata, guarnitelo con la crema di limone e le foglioline di menta fresca.

Servite caldo.
 
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