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Pollo alle prugne (Scozia)

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 pollo da 1,2 kg
- 2 porri
- 500 ml di acqua
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 12 prugne sgocciolate
- 2 cucchiai di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato

Preparazione: :


Il pollo con le prugne è una ricetta scozzese, adatta ai palati più raffinati che amano scoprire sempre nuovi accostamenti culinari.
Iniziate la preparazione lavando il pollo e tamponandolo con un canovaccio da cucina.
Tagliate il pollo in due e fatelo sbollentare in un tegame capiente, aggiungendo all'acqua, i porri tagliati finemente a pezzetti e le erbe fresche.
Condite con sale e pepe e fate cuocere il pollo per circa un'ora e mezzo a fiamma debole, senza coperchio, in modo che l'acqua si asciughi a poco a poco .
Verificate la cottura della carne con una forchetta; eliminate il prezzemolo e l'alloro con l'aiuto di una schiumarola, quindi prelevate la carne e sminuzzatene la polpa.
Riponete il pollo di nuovo in tegame, aggiungete le prugne e tenete sul fuoco per altri 10 minuti.
Disponete il preparato su un piatto da portata e servite caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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