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Pollo con salsa allo zenzero e miele (Cina)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : Per il pollo alle verdure:
- 4 cosce di pollo
- 50 g di farina
- 400 ml di olio per friggere
- 1 peperone rosso
- 3 carote
- 1 costa di sedano
- 1 cipollotto
- sale
Per la salsa:
- 2 tazze di brodo di pollo
- 2 cucchiai di miele
- 2 cucchiaini di zenzero fresco tritato

Preparazione: :


Per cominciare passate le cosce di pollo nella farina e friggetele nell’olio ben caldo fino a renderle croccanti e dorate; dopodiché mettetele da parte tenendole al caldo e lasciate l’olio in padella.
Spuntate il peperone e tagliatelo a listarelle, poi tagliate le carote a rondelle, il cipollotto a fette e il sedano a pezzetti; fate soffriggere le verdure nella stessa padella in cui avete cotto il pollo, poi scolatele su carta assorbente e mettetele da parte.
Preparate la salsa allo zenzero e miele versando il brodo in un tegame e aggiungendo il miele e lo zenzero tritato, quindi fate cuocere il tutto a fiamma moderata.
Fate restringere il brodo, fino a ridurlo della metà rispetto alla quantità iniziale.
Versate le cosce di pollo e le verdure cotte nel tegame con la salsa, e proseguite la cottura a fiamma moderata.
Fate insaporire il preparato per una decina di minuti; per finire trasferite il pollo e le verdure nei piatti e cospargeteli con la salsa.
Servite il piatto ben caldo
 
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