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Pollo con funghi, crauti e birra (Germania)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di petto di pollo
- 250 g di funghi
- 300 g di crauti al naturale
- 1 cipolla
- 300 ml di birra
- 1 manciata di timo e di maggiorana
- sale, pepe, paprica

Preparazione: :


Tagliate il pollo a dadini, poi conditelo con sale, pepe e paprica; lavate i funghi secchi, metteteli a bagno in acqua tiepida, poi strizzateli e tagliateli a pezzetti.
Fate rosolare la cipolla in un tegame con un filo d’olio, poi aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene girandolo da tutti i lati; dopodiché aggiungete i funghi e lasciate insaporire per pochi minuti.
Trascorsi alcuni minuti aggiungete i crauti al naturale, sgocciolati dal liquido di conservazione e tagliati a pezzetti.
A questo punto irrorate il tutto con la birra, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti a fiamma moderata.
Trascorso il tempo necessario, togliete il coperchio e cospargete il tutto con un trito di timo e maggiorana; lasciate insaporire per un paio di minuti e spegnete la fiamma.
Servite il piatto ben caldo accompagnato da un contorno di patate lesse.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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