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Pollo con invidia sedano e broccoletti (Belgio)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 cosce di pollo
- 300 g di broccoletti
- 3 patate
- 1 cipolla
- 400 ml di birra
- 5 gambi di sedano
- 1 noce di burro
- 400 ml di besciamella
- 100 g di formaggio a dadini
- 1 invidia
- sale, pepe

Preparazione: :


Condite le cosce di pollo con sale e pepe, mettetele in una teglia e aggiungete i broccoletti a pezzetti e le patate tagliate a dadini.
Aggiungete la cipolla tagliata a fette sottili e irrorate il tutto con la birra; dopodiché mettete in forno e lasciate cuocere per circa 20- 30 minuti.
Nel frattempo tagliate il sedano a rondelle e fatelo soffriggere in padella con una noce di burro; aggiungete un pizzico di pepe, la besciamella e il formaggio a dadini.
Spegnete la fiamma e mettete da parte il composto di sedano e besciamella, lasciandolo in padella.
Non appena il pollo sarà cotto, trasferitelo in padella con la salsa di sedano e besciamella.
Fate insaporire per alcuni minuti, poi aggiungete l’invidia precedentemente lavata e tagliata a listarelle; amalgamate il tutto e servite il piatto ben caldo con un contorno di patate al forno aromatizzate alle erbe.

Osservazioni :

Cottura iniziale in forno

 
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