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Pollo panato al cocco (Tailandia)

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 fette di pollo
- 2 uova
- 1 cucchiaio di panna
- 200 g di farina di cocco
- olio per friggere
- sale, paprica, curry

Preparazione: :


Per prima cosa prendete le fette di petto di pollo, schiacciatele con un batticarne, infine conditele con un pizzico di sale e una spolverata di paprica.
Mettete da parte le fette di pollo, poi sbattete energicamente le uova in una ciotola capiente, quindi conditele con curry e un cucchiaio di panna da cucina, infine mescolate bene fino ad amalgamare il tutto.
A questo punto versate la farina di cocco in un piatto, quindi passate le fette di pollo nel composto di uova e panna, poi nella farina di cocco, schiacciando bene in modo da farla aderire.
Friggete le fette di pollo panate in una padella con olio caldo, poi lasciatele sgocciolare in un vassoio foderato con carta assorbente.
Una volta pronte , trasferite le fette di pollo nei piatti e servitele accompagnandole con un’insalata mista oppure con del riso bianco come contorno.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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