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Pollo e radicchio in insalata (Francia)

Piatto unico - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 cespi di radicchio rosso
- un petto di pollo intero
- 6 foglie di lattuga
- un pomodoro rosso
- 2 patate
- 3 cucchiai abbondanti di maionese
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaio di aceto balsamico

Preparazione: :


Per prima cosa, pulite il petto di pollo, eliminando le eventuali venature o parti grasse, poi tagliatelo a listarelle sottili ed infine fatelo cuocere in una padella antiaderente con un pizzico di sale e senza grassi aggiunti, avendo però cura di girare spesso.
Lavate e asciugate nel frattempo la lattuga e il pomodoro poi tagliateli a pezzetti.
Lessate le patate e, una volta pronte, tagliatele a cubetti.
Lavate sotto acqua corrente il radicchio e dopo averlo tagliato a strisce sottili saltatelo in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.

Prendete una ciotola e mettetevi dentro il radicchio appena preparato, il petto di pollo, la lattuga, le patate e il pomodoro.
Condite con 3 cucchiai di maionese, aggiustate di sale secondo vostro gusto e irrorate con un filo di olio extravergine d'oliva e un cucchiaio di aceto balsamico.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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