No Annullare OK

>> HomeRicettePollo con salvia e fave (Francia)
 

Pollo con salvia e fave (Francia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
Aggiungere al mio
ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g di petto di pollo
- 1 kg di fave
- 50 g di farina
- 1 spicchio d’aglio
- 1 noce di burro
- ½ bicchiere di vino bianco
- 1 mestolo di brodo vegetale
- 400 ml di panna
- 80 g di formaggio grattugiato
- 1 manciata di salvia
- 1 pizzico di noce moscata
- sale, pepe

Preparazione: :


Sgranate le fave, sbucciatele e lessatale in abbondante acqua bollente; una volta cotte scolatele e mettetele da parte.
Tagliate il petto di pollo a dadini, passatelo nella farina e fatelo rosolare in tegame con uno spicchio d’aglio e una noce di burro.
Irrorate il pollo con una spruzzata di vino bianco e lasciatelo evaporare; dopodiché regolate di sale e di pepe, aggiungete la metà delle fave e proseguite la cottura versando un mestolo di brodo vegetale.
Nel frattempo versate le fave rimaste nel mixer e frullatele insieme alla panna, il formaggio grattugiato e un pizzico di noce moscata.
Aspettate che il brodo di cottura si restringa, poi togliete lo spicchio d’aglio e cospargete il pollo con la salvia tritata.
Mescolate bene il tutto, poi trasferite il pollo con salvia e fave nei piatti da portata; cospargetelo con la crema di panna e fave e servitelo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
Dai un voto!
Il vostro messaggio :
Copia il codice che trovi qui a destra: Codice da ricopiare
<br />
ATTENZIONE: Ogni commento viene controllato e può essere corretto dalla redazione, se necessario, prima di venire accettato e pubblicato. Questo avviene entro 7 giorni dall'invio del commento.

DA FARE E DA NON FARE: I commenti servono a dare la vostra opinione sulla ricettadopo averla fatta o dopo averla assaggiata. Qualsiasi commento offensivo o non direttamente collegato a questi due aspetti della ricetta non verrà pubblicato.

 
Il mio ricettario

Puoi raccogliere e organizzare le tue ricette, i tuoi commenti, e creare menù.

Crea il tuo ricettario
Cerca una ricetta
 
 
Seguici
...via email

Non vi perdete più nessun contenuto!
Potete ricevere i nostri consigli e le ultime ricette via mail!

  OK
...sui tuoi social
 
 
 
Sondaggio
Vi capita di cucinare agro-dolce?

Tutti i diritti riservati TuttoGusto.it, 2016 ¤ Per contattarci, ¤ ¤ ¤ ¤