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Pollo speziato (India)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 pollo del peso di 1, 5 kg tagliato in pezzi
- 30 g di burro
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 5 g di curcuma in polvere
- 10 g di garam masala
- 3 g di zenzero in polvere
- 3 g di chili in polvere
- 20 g di prezzemolo tritato
- 20 cl d’acqua
- sale

Preparazione: :


Il pollo speziato é un piatto tipico della cucina indiana, abbastanza semplice da preparare.
Il polloè cucinato con varie spezie che gli conferiscono un delizioso sapore orientale.
Innanzitutto, mondate e tritate finemente l’aglio e la cipolla, metteteli in una casseruola, in cui avrete precedentemente fatto sciogliere il burro e fateli rosolare un paio di minuti, finché cominceranno a imbiondirsi.
Aggiungete la curcuma, il garam masala, lo zenzero, il chili e il prezzemolo.
Salate, mescolate bene il tutto e lasciate insaporire il soffritto qualche istante, facendo attenzione che non bruci.
Aggiungete i pezzi di pollo, lasciateli rosolare per circa 5 minuti, rigirandoli spesso, aggiungete l’acqua e coprite la casseruola con un coperchio.
Lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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