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Polpette di carne (Finlandia)

Secondo piatto - Facile - Economico
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ricettario

Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 50 g di manzo tritato
- 100 g di pan grattato o 2 fette di pane bianco 
- 100 g di panna
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio
- 1 uovo
- un pizzico di sale
- un pizzico di pepe nero
- 2 cucchiai di lardo
- 2 cucchiai di farina

Preparazione: :


All'interno di un padellino con poco olio fate soffriggere la cipolla, tagliata molto finemente.

Nel frattempo, all'interno di una ciotola unite la panna e l'acqua e poi il pan grattato, mescolando bene.

Appena la cipolla sarà appassita, aggiungetela al composto di panna e pangrattato, aggiungendo anche un uovo, la carne macinata e condendo con sale e pepe, secondo vostro gusto.

Mescolate bene affinché il composto sia ben amalgamato.

Prelevate delle piccole porzioni di composto e formate delle polpettine con le mani, quindi tenetele da parte.

In una padella capiente scaldate il lardo, quindi rosolatevi le polpette.

I finlandesi accompagnano queste deliziose polpettine con una salsa ottenuta rosolando la farina nel lardo a cui si aggiunge poi un po' d'acqua e un po' di panna.

Questa salsetta va servita sulle polpette, o in una ciotolina a parte.
 
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