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Polpette di cavolo cappuccio (Polonia)

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 1 cavolo cappuccio
- 250 ml di latte
- 100 g di burro
- 4 cucchiai di semolino
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- 1 uovo
- 1/2 cipolla
- sale
- pepe

Preparazione: :


Tagliate il cavolo cappuccio a pezzetti con un coltello ben affilato.
Sbucciate e tagliate la cipolla.
All'interno di un tegame versate un filo d'olio d'oliva e aggiungetevi la cipolla e il cavolo facendoli soffriggere per qualche minuto senza coperchio.
Aggiungete quindi un po' di latte e chiudete il tegame con un coperchio, facendo cuocere il cavolo per circa 30 minuti e aggiungendo il latte di tanto in tanto.
Aggiungete poi il semolino e mescolate.
A fine cottura il cavolo dovrà essere cotto e senza liquido in eccesso.
Aggiungete l'uovo mescolando bene ed insaporite con sale e pepe.
Prelevate delle porzioni di impasto con le mani, lavoratelo bene formando delle polpettine e passatele in un po' di pangrattato.
Friggete le polpette di cavolo cappuccio in olio bollente; non appena saranno dorate prelevatele e fatele scolare in un piatto con carta assorbente da cucina.
Servite.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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