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Polpette di pesce allla scozzese

Secondo piatto - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 filetti di sogliola
- 200 g di gamberi sgusciati
- 2 uova
- 100 g di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- un pizzico di timo essiccato
- 1 cipolla
- un bicchiere di olio di semi
- sale q.b.

Preparazione: :


Fate bollire i filetti di sogliola in una casseruola con poca acqua salata, aggiungetevi la cipolla intera e poco prezzemolo.

Scolate i filetti e lasciateli raffreddare, quindi mettete a cuocere nella stessa acqua i gamberi sgusciati per sei minuti.

Scolate i gamberi e lasciateli raffreddare.

Tritate finemente i filetti di sogliola e i gamberi, mettete la polpa in una ciotola e aggiungete un uovo leggermente battuto, il prezzemolo rimasto, il timo, un pizzico di sale e due cucchiai di pane grattugiato.

Mescolate con cura in modo che gli ingredienti siano ben amalgamati.

Formate con l’impasto delle polpettine grandi come noci; passatele prima nell'uovo sbattuto poi nel pane grattugiato.

Versate l’olio di semi in una padella capiente, fatelo scaldare e friggetevi le polpette.

Scolate le polpette, passatele nella carta assorbente e servitele calde.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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