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Polpette alla messicana

Secondo piatto - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 250 g di carne di mucca macinata
- 250 g di carne di maiale macinata
- 70 cl di latte
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 1 cipolla
- 1O foglie di menta
- 2 peperoni
- 1 pizzico di cumino macinato
- 2 pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 30 cl di olio d’oliva
- sale

Preparazione: :


Mescolare i due diversi tipi di carne macinata in una terrina e aggiungere il latte, metà cipolla tritata, il pangrattato, le foglie di menta fresca tritate, un pizzico di sale, il cumino e le uova.

Amalgamare bene utilizzando un cucchiaio, o se si preferisce, direttamente con le mani pulite, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Mettere a soffriggere in una padella con un filo d’olio, mezza cipolla affettata, uno spicchio d’aglio intero e il peperoncino.

Quando iniziano a dorarsi, aggiungere i pomodori, precedentemente pelati dopo averli immersi in acqua bollente per un minuto e tagliati a dadini abbastanza piccoli.

Dopo qualche minuto, aggiungere 3 tazze di acqua e quando inizia a bollire aggiungere le polpette preparate formando delle palline con l’impasto di carne.

Cuocere bene per circa 15 minuti e poi servire.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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